Skapa ny lista
Lägg till i inköpslista
- Favoriter
- {{ list.name }}
Lightfry
Lightfry 12E standard Airfryer
Hälsosam fritering på helt nytt vis. Lightfry 12E friterar med ånga och varmluft istället för frityrolja.
Airfryer för restaurang - Lightfry 12E
Lightfry är baserat på Air Fry Technology, som gör pommes frites och alla typer av fingermat går att tillaga utan att tillsätta en enda droppe olja eller fett. Ånga, varmluft och rörelse används istället.
1. Tillagningsprocessen är uppdelad i två steg. Först en ångfas under vilken produkten kokas noggrant.
2. Andra fasen med en en stark fläkt med mycket varm och torr luft ger en krispig yta. Allt sker i en roterande korg i en sluten ugnskammare.
Fritera utan olja, går det?
Absolut, vi vill vända på frågan. Fritera med olja, går det? Ja det går självklart men vad är fördelarna med att "fritera" utan olja. Fördelarna är många men vi anser att dom måste upplevas för att förstå fördelarna. Kontakta oss för en demo
Fördelar, bästa take away pommed fritten levereras av Airfryer
Nedan följer några av fördelarna med en airfryer i ditt restaurangköket, cafe eller butik.
- Hälsosam: Mat utan fritering innebär hälsosammare mat.
- Brand: Ingen risk för brand eller brandskador kring hantering av olja.
- Kostnadseffektiv: Ingen kostnad för inköp eller lagerhållning av olja. Ingen kostnad för retur av förbrukad olja.
- Enkelt: Automatisk rengöring, ingen olja i kök, ventilation eller på golv
- Ventilationsfri: Besparing på ventilation, näst intill ventilationsfri. Slipp kostnad för ansulex/brand system
- Matupplevelse: Krispig prommes frittes, long lasting krisp. Vi vågar garantera en krispig pommes fritt även när den kallat. Där med är lightfry 12E den bästa "fritösen" för take away pommes.
Ring oss så gör vi ett test tillsammans!
Specifikation Lightfry 12E
Mått Bredd: 693mm
Mått Höjd: 695mm (inkl skorsten 711mm)
Mått Djup: 645 mm (inkl handtag 690mm)
Vikt: 100kg
El data: 3x400V + N, 50–60 Hz, 16 kW
Avlopp anslutning: 1”
Vatten koppling: 3/4”
Extract air: Extractor hood or customized Lightfry hood. (See regulations)
Kapacitet: Up to 22 kg/h.
Kapacitet per korg: Från 200g to 2.5kg/korg
Exempel: 600gram pommes frittes (6x6mm) på 3:50 - 4:20 minuter
Material: Rostfritt stål
Lightfry tillverkar produkter med AirFryer-teknik för hotell, restaurang, fastfood och mycket mer. Med Lightfry-ugnen erbjuder de marknaden en ugn som friterar i en 100% oljefri process. Det förändrar i ett slag förutsättningar och möjligheter för alla aktörer som serverar mat.
Frityrolja och traditionell fritering innebär stora kostnader, dålig arbetsmiljö och stora risker. Friteringen kräver fettavskiljare, dyrbar ventilation och rengöring som tar tid. Vidare uppstår en oljedimma som luktar, smutsar ner och ökar halkrisken i köket. Dessutom är fritering med olja brandfarlig och kan ge upphov till bränder och brännskador. Därför har fritering inneburit stora investeringar och höga kostnader för olja och handhavande.
Lightfry-ugnen sätter en ny agenda: Inga kostnader för inköp och hantering av olja, inga investeringar i ventilation och fettavskiljare, cirka 50 procent lägre energiförbrukning än traditionell fritering samt låg installationskostnad.
Förutom på traditionella restauranger och matinrättningar betyder det också att andra serviceinrättningar som det lilla caféet, leklandet och bensinstation idag kan börja servera friterad mat till glädje för sina kunder. Dessutom betydligt mer hälsosamt då fritering med Air Fry Technology innebär 40–60 procent lägre fetthalt i den färdiga maten.
Vi på Widab har testat Lightfry och älskar produkten. Kontakta oss om du vill testa!
