Eiraskolan

Projekt: Eiraskolan, Stockholm.
Under 2020 startades detta projekt på Eiraskolan i Stockholm. Eiraskolan, SISAB. Slutkund är SISAB och det är Compass Group driver köket i denna fina skola.

Efter ombyggnationen ska köket ha en kapacitet att producera upp 2000 portioner/dag, varav ca 1300 portioner för utskick och runt 700 måltider för servering i ny matsal.
Det är verksamhet 5 dagar/vecka, cirka 220 dagar/år för förskola samt cirka 180 dagar/år för skola samt fritidsverksamhet sommartid.

Köket planeras som tillagningskök med möjlig beredning från råa råvaror av fisk, kött och fågel. Servering av frukost, lunch samt mellanmål kommer ske.
Specialkost bereds vid behov i separat utrymme i köket.

Ett spännande och roligt projekt som var roligt att lämna över när vi var klara. Tack alla inblandade och tack kund för förtroendet!

Samarbetspartners & leverantörer
KI-panel, Laim, Rensa avfallsteknik, Furhoffs Rostfria, Elektermo, Rational, Granuldisk, Wexiödisk, Haglund industrier, Scanbox, Svensk Jalusi, Ecolab, Hallins, Pan Atlantic, Diskomat