Skapa ny lista
Lägg till i inköpslista
- Favoriter
- {{ list.name }}
Tamahagane
Tamahagane San Kyoto Santokukniv 17,5 cm
Santokukniv från Tamahaganes serie San Kyoto, 17,5 cm.
Just nu kör vi ett knivskarpt erbjudande med upp till 40% rabatt på utvalda knivar!
Tamahagane San Kyoto Santokukniv 17,5 cm
Santoku är en japansk knivmodell som har många likheter med en klassisk kockkniv. Skillnaden är att knivbladet är något kortare och har en rundad spets. Översatt till svenska betyder santoku ”tre uppgifter”. Kniven är nämligen bäst lämpad för tre uppgifter: att skära, tärna och hacka.
SAN KYOTO
San Kyoto är Tamahaganes mest exklusiva knivserie. Knivbladet är uppbyggt av 63 lager stål. Kärnan består av hårt VG5-stål och övriga lager av ett mjukare, mer rosttåligt stål. Det gör att knivarna är extremt vassa och håller skärpan länge. Stållagren har både hamrats och polerats, vilket ger bladet dess vackra damaskusdesign. Hårdhetsgraden är 59–60 HRC.
Det svarta knivhandtaget är tillverkat av micarta. Materialet framställs genom att linneduk och specialplast sammanfogas under högt tryck. Detta ger ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö. I handtaget sitter även en vikt som ser till att kniven är perfekt balanserad.
Teknisk information
Material: Rostfritt stål
Storlek: 17,5 cm
Lägsta pris under de senaste 30 dagarna innan prissänkning: 3 319 kr
Tamahaganes knivar har samma uppbyggnad som ett traditionellt samurajsvärd, med hårt stål i eggen och mjukt, slitstarkt stål i övriga delar.
