Alla kockar bör ha minst tre riktigt bra kockknivar – vassa knivar av högsta kvalitet! På Widab hittar du ett brett sortiment av kockknivar i olika längder och kvaliteter från tillverkare som Exxent, Xantia, Tamahagande och Global m.fl.
Kockknivar
Kockkniv – den vassaste kniven i lådan
Kockknivar är ett av de mest användbara verktygen i köket. De fungerar för det mesta – att hacka, skära, skiva eller tärna. En typisk kockkniv har ett blad på 15–30 cm och en form som gör det enkelt att jobba smidigt med råvaror. De flesta kockknivar är gjorda av rostfritt stål (tåligt och enkelt att sköta) eller kolstål (riktigt vass skärpa). Handtagen kan vara i trä, plast eller andra material och ska ligga bekvämt i handen.
För att kniven ska hålla länge är det bra att slipa den regelbundet och alltid handdiska den. Förvaring i ett knivblock eller på en magnetlist skyddar både bladet och dig från olyckor. Att ha en bra kökskniv gör matlagningen både enklare och roligare.
