Skötselråd för knivar
Att ta hand om sina knivar på rätt sätt är avgörande för att de ska hålla sig skarpa och fungera optimalt under lång tid.
Här är några tips för bästa skötsel av köksknivar:
Använd rätt skärunderlag
Välj: Skärbrädor i trä eller plast som är skonsamma mot kniveggen.
Undvik: Glas, sten, keramik eller metall som kan skada och slöa knivarna snabbt.
Rengöring
Handdisk: Tvätta knivarna för hand direkt efter användning med ljummet/varmt vatten och milt diskmedel. Använd en mjuk svamp eller trasa.
Undvik diskmaskin: Diskmaskinens hetta och aggressiva rengöringsmedel kan skada både knivegg och handtag.
Torka omedelbart
Torka kniven noggrant direkt efter rengöring för att undvika rost och fläckar.
Underhåll skärpan
Brynstål: Använd ett brynstål regelbundet (gärna innan eller efter varje användning) för att underhålla skärpan.
Slipning: Slipa knivarna med en slipsten eller lämna in dem för professionell slipning vid behov, vanligtvis ett par gånger per år beroende på användning.
Förvaring
Knivställ eller magnetlist: Förvara knivarna på ett sätt som skyddar både kniveggen och dig. En magnetlist eller ett träblock fungerar bra.
Undvik: Lådor utan skydd. Om knivarna förvaras i en låda, använd knivskydd för att undvika att eggen skadas.
Hantera med försiktighet
Skär inte i hårda material som frysta varor eller ben om kniven inte är designad för det.
Använd knivarna endast för sitt avsedda syfte – skära matvaror, inte öppna burkar eller för andra köksuppgifter.
Genom att följa dessa steg kan du förlänga livslängden på dina köksknivar och säkerställa att de alltid är redo för nästa äventyr!
