Global
Japanskt hantverk i högsta kvalitet
År 1985 fick designern Komin Yamada i uppdrag att ta fram en helt ny japansk kockkniv. Resultatet blev enkelstålskniven Global. Den klassiska kockkniven har samma design idag som när den lanserades för mer än 35 år sedan, vilket är ett kvitto på att det är en riktigt bra design.
Till en början tillverkades alla Globalknivar i Globals egen fabrik Yoshikin. Men i takt med att volymerna ökade och sortimentet breddades med fler knivmodeller har underleverantörer med specialkompetens fått ta över vissa delar av tillverkningen. Knivbladen stansas ut ur stålplattor gjorda av Globals egen stålblandning Cromova 18. Därefter valsas bladen för att de ska bli helt raka. Skaftet pressas ut i två halvor som svetsas samman med varandra och med bladet. Handtagen fylls sedan för hand med sjösand, för att ge kniven den perfekta balans som kännetecknar en äkta Global.
